Consumați ouăle corect pentru sănătatea inimii

Specialiștii în Medicină Internă și Cardiologie de la Anadolu Sağlık Merkezi atrag atenția asupra concepțiilor greșite legate de consumul de ouă și sănătatea inimii, subliniind că ouăle sunt un aliment benefic pentru sănătate, cu condiția să fie consumate corect.

Specialiștii în Medicină Internă și Cardiologie de la Anadolu Sağlık Merkezi subliniază că ouăle sunt un aliment benefic pentru sănătate, cu condiția să fie consumate corect, și atrag atenția asupra concepțiilor greșite legate de consumul de ouă și sănătatea inimii.

Se crede în mod frecvent că, din cauza conținutului ridicat de colesterol, consumul de ouă nu este benefic pentru persoanele cu probleme de inimă. Totuși, cercetările recente arată că cantitatea de colesterol din alimente nu are un impact semnificativ asupra nivelului de colesterol din sânge. Deși ouăle au fost considerate în trecut responsabile pentru creșterea colesterolului, consumate cu moderație, acestea nu afectează negativ inima. În plus, ouăle conțin multe vitamine, acid folic și micronutrienți care au efecte protectoare asupra inimii. Creșterea colesterolului este cauzată în principal de grăsimile saturate și trans din alimente, precum și de conținutul de zahăr și amidon. Gălbenușul de ou conține o cantitate mare de colesterol (aproximativ 212 mg per ou), dar acest colesterol influențează foarte puțin nivelul de colesterol din sânge. Pe lângă colesterol, ouăle sunt bogate în proteine (aproximativ 6 g per ou) și vitamine B2, B12 și D, care sunt protectoare pentru inimă, precum și acid folic și alți micronutrienți importanți. Printre acești micronutrienți se numără colina, care ajută la menținerea memoriei, și luteina, care poate preveni pierderea vederii.

Cum ar trebui consumate ouăle?

Pentru persoanele sănătoase, consumul a câte un ou pe zi nu reprezintă un risc. Totuși, pentru diabetici, consumul a unui ou pe zi, chiar și în cantitate mică, poate crește riscul. Persoanele cu diabet sau care au suferit un infarct ar trebui să consume mai mult albușul de ou și să limiteze consumul de gălbenuș la maximum trei ouă pe săptămână. Totuși, faptul că ouăle nu sunt dăunătoare nu înseamnă că preparatele precum ouăle cu cârnat sau omletele cu trei ouă sunt benefice. De asemenea, nu uitați că ouăle sunt folosite și în alte alimente, precum prăjituri și torturi.

Preferă să fierbi ouăle

În loc să gătești ouăle în ulei, alege să le fierbi sau să le gătești în apă. În cele din urmă, ouăle pot fi un aliment sănătos dacă sunt consumate cu atenție. Ca în cazul tuturor alimentelor, cel mai bine este să le consumi conștient și cu moderație.