Cuprins
Vitaminele și mineralele sunt micronutrienți care susțin funcțiile macronutrienților, precum proteinele, carbohidrații și grăsimile. Consumul adecvat și echilibrat al ambelor tipuri de nutrienți este esențial pentru menținerea sănătății generale. Tuba Örnek, specialist în nutriție și dietetică la Spitalul Anadolu Medical Center, subliniază că vitamina C este deosebit de importantă în perioadele în care infecțiile precum răceala sau gripa sunt frecvente: „Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, este un antioxidant important în lupta împotriva moleculelor nocive care provoacă diverse boli în organismul nostru.”
Vitamina C, sau acidul ascorbic, este un antioxidant esențial care susține imunitatea, absorbția fierului și calciului, producția de colagen și sănătatea pielii și oaselor. Femeile adulte au nevoie de 95 mg zilnic, iar bărbații de 110 mg, din surse precum citricele, ardeiul roșu, kiwi și broccoli.
Potrivit Ghidului Național de Alimentație și Nutriție al Turciei, femeile adulte ar trebui să consume zilnic 95 mg de vitamina C, iar bărbații 110 mg, explică Tuba Örnek, specialist în nutriție și dietetică la Spitalul Anadolu Medical Center. „Având în vedere că o portocală de mărime medie conține aproximativ 70-90 mg de vitamina C, putem preveni deficiența de vitamine completând diferența din alte surse. Această vitamină, care nu poate fi produsă de organismul nostru și trebuie obținută din alimentație, se găsește din abundență în numeroase legume și fructe, precum ardeiul roșu, măceșele, varza de Bruxelles, broccoli, ardeiul verde, căpșunile, varza roșie, kiwi, conopida, pepenele galben, roșiile, pepenele verde, cireșele și citricele precum portocalele.”
Dietetician Tuba Örnek afirmă că un consum suficient de alimente bogate în vitamina C poate acoperi necesarul organismului: „Trebuie știut însă că factori precum stresul, poluarea mediului, fumatul, sarcina, alăptarea, infecțiile și bolile cronice pot crește rapid necesarul de vitamina C. În această situație, prin consultarea unui specialist și administrarea de suplimente în doza corectă, necesarul poate fi acoperit, iar sistemul imunitar poate fi susținut.”
Subliniind faptul că prepararea incorectă a alimentelor poate cauza pierderi de vitamine, Örnek adaugă: „Vitamina C își poate pierde eficacitatea atunci când intră în contact cu vase de gătit din fier sau cupru, când este expusă la oxigen sau lumină, sau când trece prin procese precum zdrobirea, tăierea, spălarea sau conservarea. De aceea, se recomandă în general consumul ei gătită la aburi, în vase din oțel.”
Specialistul în nutriție și dietetică Tuba Örnek afirmă: „Vitamina C, care joacă un rol în numeroase procese metabolice și contribuie la producerea diverșilor hormoni, enzime, colagen și celule albe din sânge, are o importanță vitală în susținerea imunității”, enumerând cele mai importante 5 beneficii ale vitaminei C:
Alegeți legumele verzi cu frunze preferate dintre variante precum salata verde, rucola, creson, mentă proaspătă, iarbă-grasă, pătrunjel sau chiar spanac crud, și rupeți-le cu mâna, fără a folosi cuțitul. Peste verdețurile adunate într-un castron, adăugați un sos de salată preparat separat din zeamă de lămâie, ulei de măsline, oțet și pătrunjel. Puteți îmbogăți salata adăugând morcov și ridichi rase, sfeclă roșie, varză roșie și ardei verde peste verdețuri. Stoarceți multă lămâie pentru a concentra vitamina C, iar uleiul de măsline va crește absorbția celorlalte vitamine. Consumând această salată alături de carne, pui, curcan sau pește, puteți crește și beneficiul obținut din fier. Nu uitați să consumați salata imediat, fără să o lăsați să stea, pentru a evita pierderea vitaminelor.
Vitamina C, cunoscută și ca acid ascorbic, este un antioxidant important care luptă împotriva moleculelor nocive din organism, susține sistemul imunitar și contribuie la producerea hormonilor, enzimelor, colagenului și celulelor albe din sânge.
Potrivit Ghidului Național de Alimentație și Nutriție al Turciei, femeile adulte au nevoie de 95 mg de vitamina C pe zi, iar bărbații de 110 mg.
Vitamina C se găsește din abundență în ardeiul roșu, măceșe, varza de Bruxelles, broccoli, ardeiul verde, căpșuni, varza roșie, kiwi, conopidă, pepene galben, roșii, pepene verde, cireșe și citrice precum portocalele.
Stresul, poluarea mediului, fumatul, sarcina, alăptarea, infecțiile și bolile cronice pot crește rapid necesarul de vitamina C al organismului.
Vitamina C își poate pierde eficacitatea la contactul cu vase din fier sau cupru, la expunerea la oxigen sau lumină, ori prin zdrobire, tăiere, spălare sau conservare, de aceea se recomandă gătitul la aburi în vase din oțel.
Centrul Medical Anadolu
Comitetul de Publicații
Ați găsit acest conținut util?
Mulțumim pentru feedback!
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
19 august 2023
8 Moduri de a Întări Sistemul Imunitar Împotriva Coronavirusului
19 august 2023
Despre dieta ketogenică: Ce trebuie să știți
19 august 2023
Beneficiile gutuii
19 august 2023
Ulei de cocos: Beneficii, efecte, utilizări
19 august 2023
Cancerul și Nutriția
19 august 2023
Ulei de sunătoare: Beneficii, Tipuri, Domenii de utilizare
19 august 2023
Cum să Câștigi în Greutate? Metode Sănătoase de Câștig în Greutate
19 august 2023
Programe de Alimentație Personalizate
19 august 2023
Ce este vitamina B12? Care sunt simptomele deficienței de B12?
19 august 2023
Semințele de Chimen: Beneficii, Efecte, Consum
19 august 2023
Ce Este Kefirul? Care Sunt Beneficiile Sale?
19 august 2023
Ceai de cimbru: Ce este, beneficiile și consumul
19 august 2023
Care sunt beneficiile semințelor de in?
19 august 2023
Ceai de mușețel: Beneficii, efecte, consum
19 august 2023
Ceaiul de fenicul: Ce este, beneficii, consum
19 august 2023
Care sunt beneficiile portocalelor?
19 august 2023
Afin: Beneficii, Efecte, Utilizări
19 august 2023
Ghimbir: Beneficii, Efecte, Consum
20 septembrie 2023
Anorexia
20 septembrie 2023
Ce Este Ginsengul?
09 noiembrie 2023
Vitaminele B sunt esențiale pentru o memorie puternică și sănătatea creierului
09 noiembrie 2023
10 Beneficii ale Turmericului pentru Sănătate
11 decembrie 2023
Ce Este Detoxifierea?
28 februarie 2024
6 Recomandări de alimentație pentru cei care țin post
06 martie 2024
6 greșeli de evitat în timpul Ramadanului
11 martie 2024
Beneficiile Uleiului de Lavandă
11 martie 2024
Beneficiile ceaiului verde
11 martie 2024
Care sunt beneficiile semințelor de dovleac? La ce sunt bune?
11 martie 2024
Ce este glutenul? În ce alimente se găsește glutenul?
26 martie 2024
Care sunt beneficiile salviei? La ce este bună salvie?
02 aprilie 2024
Care sunt beneficiile gutuilor? La ce sunt bune gutuile?
02 aprilie 2024
Care sunt beneficiile nucilor? La ce sunt bune nucile?
03 aprilie 2024
Care sunt beneficiile rodiei? La ce este bună rodia?
03 aprilie 2024
Ce este curcuma și care sunt beneficiile sale?
17 aprilie 2024
Care sunt beneficiile vitaminei E?
08 martie 2026
Ce sunt antioxidanții? Ce alimente conțin antioxidanți?
10 martie 2026
Care sunt beneficiile supei de oase cu măduvă?
11 martie 2026
Care sunt beneficiile siropului de conuri de pin?
16 martie 2026
Ce este dieta cu apă și cum se ține corect?
17 martie 2026
Ce sunt tulburările de alimentație și cum se tratează?
17 martie 2026
Ce este postul intermitent și cum se practică?
02 aprilie 2026
Ce Este Țelina? Care Sunt Beneficiile Ei?
02 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Smochinelor Uscate?
04 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Polenului? La Ce Este Bun Polenul?
05 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Apei Alcaline?
06 aprilie 2026
Ce Este Dieta Carnivoră? Cum Se Ține Dieta Carnivoră?
09 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Uleiului de Pește? La Ce Este Bun
10 aprilie 2026
Care Sunt Cele Mai Frecvente Greșeli de Dietă?
10 aprilie 2026
Ce este pudra proteică? Care sunt riscurile pudrei proteice?
11 aprilie 2026
La Ce Folosește Pudra din Sâmburi de Struguri Negri?
14 aprilie 2026
Ce Este Rostopasca? Ce Beneficii Are Rostopasca?
17 aprilie 2026
Ce Este Vegetarianismul? Care Sunt Tipurile de Vegetarianism?
17 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Apei cu Lămâie?
20 aprilie 2026
Ce Este Socul Negru? Care Sunt Beneficiile Socului Negru?
24 aprilie 2026
Ce Este Iarba de Sena? Care Sunt Beneficiile Ierbii de Sena?
26 aprilie 2026
Ce Este Aspartamul? Care Sunt Efectele Nocive ale Aspartamului?
30 aprilie 2026
Ce Este Aflatoxina? Care Sunt Efectele Nocive ale Aflatoxinei?
30 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Plantei Sena (Sinameki)?
03 mai 2026
Cum și când trebuie luate suplimentele alimentare?
21 mai 2026
Care sunt beneficiile și riscurile cafelei?
23 mai 2026
Ce este sulful? Care sunt alimentele care conțin sulf?
26 mai 2026
Ce este obezitatea la copii? Simptome și tratament
27 mai 2026
Care sunt alimentele bogate în fibre?
23 iunie 2026
Ce Este Dieta Ketogenică? Ce se Mănâncă în Dieta Keto?
14 iulie 2026
La ce este bună guma de tămâie (Boswellia)? Utilizare și efecte
15 iulie 2026
Ce este aronia? Care sunt beneficiile fructelor de aronia?
15 iulie 2026
Care sunt beneficiile castanelor? La ce este bună castana?
16 iulie 2026
Care sunt beneficiile quinoa? La ce este bună quinoa?
16 iulie 2026
Ceaiul Matcha: beneficii, utilizare și riscuri
17 iulie 2026
Ce este sumacul? Care sunt beneficiile sumacului?
17 iulie 2026
Ce este pătlagina? Care sunt beneficiile pătlaginei?
17 iulie 2026
Care sunt beneficiile cardamomului? La ce este bun cardamomul?
18 iulie 2026
Care sunt beneficiile chimenului? Pentru ce este bun chimenul?
18 iulie 2026
Care sunt beneficiile moșmonului? Cum se consumă moșmonul?
28 iulie 2026
Ce este celuloza? Ce alimente conțin celuloză?
31 iulie 2026
Care sunt beneficiile porumbului? Pentru ce este bun porumbul?
02 august 2026
Ce este fitoterapia? Cum se aplică fitoterapia?
02 august 2026
Ce Este Merișorul (Cranberry)? Care Sunt Beneficiile Merișorului?
05 august 2026
Dieta cu Supă de Legume: Beneficii, Riscuri și Mod de Aplicare
08 august 2026
Ce Este Ayahuasca și la Ce Este Folosit Ceaiul de Ayahuasca?
09 august 2026
Ce Este Obezitatea Morbidă? Cauze și Opțiuni de Tratament
Citește și acestea
Doctors
