Vitamina B12, cunoscută și sub numele de cobalamină, are o structură cristalină și un colorit roșu strălucitor datorită prezenței elementului cobalt (Co) în compoziția sa.
Vitamina B12, cunoscută și sub numele de cobalamină, are o structură cristalină și un colorit roșu strălucitor datorită prezenței elementului cobalt (Co) în compoziția sa. Această vitamină lucrează împreună cu acidul folic în producția unor structuri extrem de importante pentru corp, cum ar fi sinteza ADN-ului, producția de globule roșii (RBC, eritrocite) și sinteza mielinei (învelisul nervilor). Vitamina B12 se găsește doar în alimente de origine animală și pentru a fi absorbită de organism, stomacul secretă factorul intrinsec. Această secreție facilitează absorbția vitaminei B12 în intestinul subțire. Deși vitamina B12 este solubilă în apă și poate fi stocată în ficat, rinichi și alte țesuturi, aceasta nu poate fi sintetizată de către organism.
Cu alte cuvinte, vitamina B12, extrem de importantă pentru organism, poate fi obținută în mod natural doar prin alimentație. Deficiența de vitamina B12, cauzată de o alimentație dezechilibrată și nesănătoasă, duce la disfuncții ale celulelor nervoase, provocând simptome neurologice precum pierderea senzației, durere, senzație de arsură și amorțeală. Deficiența de B12, caracterizată și prin încetinirea funcțiilor cognitive, este mai frecventă la persoanele vârstnice. În această categorie de vârstă, deficiența de B12 poate fi una dintre cauzele principale ale depresiei și poate duce la multe alte simptome. Înainte de a discuta simptomele deficienței de B12, este important să înțelegem bine ce este vitamina B12.
Cobalamina, cunoscută și sub denumirea de vitamina B12, este un tip de vitamină solubilă în apă care nu poate fi produsă de organism, dar este necesară pentru funcționarea sa. Datorită solubilității în apă, vitamina B12 poate circula ușor în sânge. Vitamina B12, care se găsește în mod natural doar în alimente de origine animală, joacă un rol esențial în producția de globule roșii și ADN, precum și în menținerea unei funcționări sănătoase a sistemului nervos. Spre deosebire de alte vitamine din complexul B, vitamina B12 este singura care conține elementul cobalt. De asemenea, vitamina B12 facilitează absorbția vitaminei B9 sau acid folic, contribuind astfel la sinteza energiei și eliberarea acesteia. Fără vitamina B12, producția de globule roșii, care se regenerează continuu, nu poate avea loc în mod sănătos, ceea ce poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi anemia. Deși vitamina B12 nu poate fi sintetizată de organism, aceasta poate fi stocată în ficat și rinichi timp de până la patru ani. După stocare, excesul de vitamina B12 este eliminat din organism prin urină.
Vitamina B12 joacă un rol important alături de acidul folic în producția de globule roșii (eritrocite) de către măduva osoasă. În alte cuvinte, vitamina B12 ajută la continuarea producției de celule, întârziind astfel îmbătrânirea și prevenind anemia. Aceasta transformă carbohidrații în glucoză, reduce cantitatea de grăsimi, sprijină sinteza proteinelor și susține producția de energie. Se consideră că vitamina B12 este eficientă în reglarea tensiunii arteriale, prevenirea osteoporozei, reducerea riscului de degenerescență maculară și scăderea colesterolului. De asemenea, vitamina B12 are un impact pozitiv asupra sistemului imunitar.
Vitamina B12 contribuie la producția de mielină, care este esențială pentru sistemul nervos, prevenind deteriorarea nervilor și întărind sistemul nervos central. Prin urmare, aceasta joacă un rol important în menținerea sănătății sistemului nervos. Este extrem de eficientă în sprijinul funcțiilor cognitive și, în special, în îmbunătățirea memoriei. Facilitează învățarea, previne uitarea și poate întârzia apariția bolilor Alzheimer și demență. Este de asemenea eficientă în prevenirea depresiei și este cunoscută pentru rolul pozitiv pe care îl joacă în fertilitate. Printre beneficiile vitaminei B12 se numără și sinteza ADN-ului, componentă esențială a celulelor. Vitamina B12 poate preveni apariția unor probleme grave de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și vase de sânge, cancerul mamar, de prostată, de colon și de plămâni.
Vitamina B12, care nu poate fi sintetizată de organism, poate fi obținută natural doar prin intermediul alimentelor. Alimentele bogate în vitamina B12 sunt:
În plus față de aceste alimente, alte surse de vitamina B12 includ puiul, laptele și iaurtul. Produsele din soia fermentată conțin de asemenea vitamina B12. Totuși, gătirea îndelungată sau excesivă a acestor produse poate duce la pierderea vitaminei B12.
*micrograme
Deficiența de vitamina B12 este frecventă în rândul persoanelor care consumă o dietă săracă în B12 și, în special, în rândul celor care urmează o dietă vegană. Spre deosebire de alte vitamine solubile în apă, vitamina B12 poate fi stocată în ficat, rinichi și alte țesuturi. De aceea, deficiența de vitamina B12 nu se manifestă imediat după o alimentație dezechilibrată și poate fi observată abia după patru ani. Cu alte cuvinte, simptomele deficienței de vitamina B12 pot apărea după 5-6 ani. Deși simptomele cele mai frecvente ale deficienței de vitamina B12 sunt anemia pernicioasă, pot fi afectate și țesuturile nervoase și creierul. Printre simptomele frecvente ale deficienței de vitamina B12 se numără:
Lipsa unei cantități suficiente de vitamina B12 în organism duce la probleme în producția de globule roșii și, prin urmare, la imposibilitatea organismului de a produce eritrocite. Aceasta poate duce la apariția anemiei pernicioase (un număr mai mic de globule roșii în sânge). Globulele roșii produse în măduva osoasă nu se pot divide normal și devin mai mari decât normal. Acest lucru împiedică trecerea globulelor roșii din măduva osoasă în sânge, provocând o stare de slăbiciune și oboseală. În cazuri severe, pot apărea pierderi de memorie și leziuni nervoase, iar creierul, inima și alte organe pot fi afectate. Anemia cauzată de deficiența de vitamina B12 este de asemenea un risc important în timpul sarcinii, putând duce la avorturi spontane, nașteri premature și nașteri moarte. De asemenea, nou-născuții pot experimenta frecvent boli, distragere a atenției și scăderea funcțiilor de percepție și învățare.
Deficiența de vitamina B12 poate afecta și funcțiile celulelor nervoase, provocând amorțeală, furnicături și durere. Funcțiile mentale pot fi afectate, ducând la dificultăți de învățare, tulburări de concentrare și uitare. De asemenea, deficiența de vitamina B12 poate fi cauza și/sau rezultatul bolilor neurologice, cum ar fi Alzheimer și demența. Deficiența de vitamina B12 este de asemenea un factor de risc pentru depresie. Deficiența de vitamina B12 este frecventă la persoanele de 65 de ani și peste. Această problemă poate fi tratată cu ușurință dacă este diagnosticată timpuriu.
Vitamina B12 are un spectru larg de beneficii, inclusiv în reglarea homocisteinei și a metabolismului energetic, precum și în susținerea funcțiilor imunitare și a sănătății sistemului nervos. Dacă nivelul de vitamina B12 măsurat prin teste de laborator este sub valoarea de referință, medicul poate recomanda ajustări dietetice și prescrierea de suplimente de vitamina B12.
Data ultimei actualizări: 07 aprilie 2020
Data publicării: 07 aprilie 2020
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
Nutriție și Dietetică
19 august 2023
8 Moduri de a Întări Sistemul Imunitar Împotriva Coronavirusului
19 august 2023
Despre dieta ketogenică: Ce trebuie să știți
19 august 2023
Beneficiile gutuii
19 august 2023
Ulei de cocos: Beneficii, efecte, utilizări
19 august 2023
Cancerul și Nutriția
19 august 2023
Ulei de sunătoare: Beneficii, Tipuri, Domenii de utilizare
19 august 2023
Cum să Câștigi în Greutate? Metode Sănătoase de Câștig în Greutate
19 august 2023
Programe de Alimentație Personalizate
19 august 2023
Semințele de Chimen: Beneficii, Efecte, Consum
19 august 2023
Ce Este Kefirul? Care Sunt Beneficiile Sale?
19 august 2023
Ceai de cimbru: Ce este, beneficiile și consumul
19 august 2023
Care sunt beneficiile semințelor de in?
19 august 2023
Ceai de mușețel: Beneficii, efecte, consum
19 august 2023
Ceaiul de fenicul: Ce este, beneficii, consum
19 august 2023
Care sunt beneficiile portocalelor?
19 august 2023
Afin: Beneficii, Efecte, Utilizări
19 august 2023
Ghimbir: Beneficii, Efecte, Consum
20 septembrie 2023
Anorexia
20 septembrie 2023
Ce Este Ginsengul?
09 noiembrie 2023
10 Beneficii ale Turmericului pentru Sănătate
11 decembrie 2023
Ce Este Detoxifierea?
28 februarie 2024
6 Recomandări de alimentație pentru cei care țin post
06 martie 2024
6 greșeli de evitat în timpul Ramadanului
11 martie 2024
Beneficiile Uleiului de Lavandă
11 martie 2024
Beneficiile ceaiului verde
03 aprilie 2024
Care sunt beneficiile rodiei? La ce este bună rodia?
03 aprilie 2024
Ce este curcuma și care sunt beneficiile sale?
17 aprilie 2024
Care sunt beneficiile vitaminei E?
08 martie 2026
Ce sunt antioxidanții? Ce alimente conțin antioxidanți?
10 martie 2026
Care sunt beneficiile supei de oase cu măduvă?
11 martie 2026
Care sunt beneficiile siropului de conuri de pin?
16 martie 2026
Ce este dieta cu apă și cum se ține corect?
17 martie 2026
Ce sunt tulburările de alimentație și cum se tratează?
17 martie 2026
Ce este postul intermitent și cum se practică?
29 martie 2026
Care sunt cele 5 beneficii ale vitaminei C?
02 aprilie 2026
Ce Este Țelina? Care Sunt Beneficiile Ei?
02 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Smochinelor Uscate?
04 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Polenului? La Ce Este Bun Polenul?
05 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Apei Alcaline?
06 aprilie 2026
Ce Este Dieta Carnivoră? Cum Se Ține Dieta Carnivoră?
09 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Uleiului de Pește? La Ce Este Bun
10 aprilie 2026
Care Sunt Cele Mai Frecvente Greșeli de Dietă?
10 aprilie 2026
Ce este pudra proteică? Care sunt riscurile pudrei proteice?
11 aprilie 2026
La Ce Folosește Pudra din Sâmburi de Struguri Negri?
14 aprilie 2026
Ce Este Rostopasca? Ce Beneficii Are Rostopasca?
17 aprilie 2026
Ce Este Vegetarianismul? Care Sunt Tipurile de Vegetarianism?
17 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Apei cu Lămâie?
20 aprilie 2026
Ce Este Socul Negru? Care Sunt Beneficiile Socului Negru?
24 aprilie 2026
Ce Este Iarba de Sena? Care Sunt Beneficiile Ierbii de Sena?
26 aprilie 2026
Ce Este Aspartamul? Care Sunt Efectele Nocive ale Aspartamului?
30 aprilie 2026
Ce Este Aflatoxina? Care Sunt Efectele Nocive ale Aflatoxinei?
30 aprilie 2026
Care Sunt Beneficiile Plantei Sena (Sinameki)?
03 mai 2026
Cum și când trebuie luate suplimentele alimentare?
21 mai 2026
Care sunt beneficiile și riscurile cafelei?
23 mai 2026
Ce este sulful? Care sunt alimentele care conțin sulf?
26 mai 2026
Ce este obezitatea la copii? Simptome și tratament
27 mai 2026
Care sunt alimentele bogate în fibre?
23 iunie 2026
Ce Este Dieta Ketogenică? Ce se Mănâncă în Dieta Keto?
14 iulie 2026
La ce este bună guma de tămâie (Boswellia)? Utilizare și efecte
15 iulie 2026
Ce este aronia? Care sunt beneficiile fructelor de aronia?
15 iulie 2026
Care sunt beneficiile castanelor? La ce este bună castana?
16 iulie 2026
Care sunt beneficiile quinoa? La ce este bună quinoa?
16 iulie 2026
Ceaiul Matcha: beneficii, utilizare și riscuri
17 iulie 2026
Ce este sumacul? Care sunt beneficiile sumacului?
17 iulie 2026
Ce este pătlagina? Care sunt beneficiile pătlaginei?
17 iulie 2026
Care sunt beneficiile cardamomului? La ce este bun cardamomul?
18 iulie 2026
Care sunt beneficiile chimenului? Pentru ce este bun chimenul?
18 iulie 2026
Care sunt beneficiile moșmonului? Cum se consumă moșmonul?
28 iulie 2026
Ce este celuloza? Ce alimente conțin celuloză?
31 iulie 2026
Care sunt beneficiile porumbului? Pentru ce este bun porumbul?
02 august 2026
Ce este fitoterapia? Cum se aplică fitoterapia?
02 august 2026
Ce Este Merișorul (Cranberry)? Care Sunt Beneficiile Merișorului?
05 august 2026
Dieta cu Supă de Legume: Beneficii, Riscuri și Mod de Aplicare
08 august 2026
Ce Este Ayahuasca și la Ce Este Folosit Ceaiul de Ayahuasca?
09 august 2026
Ce Este Obezitatea Morbidă? Cauze și Opțiuni de Tratament
Citește și acestea
Doctors
